Descobri o Banana Verde por um feliz acaso enquanto caminhava pela Vila Madalena depois da minha aula de cerâmica. À princípio, fui atraída pela decoração rústica do restaurante que fica em uma casa de esquina com um ambiente arejado e cheio de iluminação natural.
Comandado pela chef mineira Priscilla Herrera desde 2007, o Banana Verde oferece pratos vegetarianos e veganos, priorizando ingredientes em sua forma integral e já foi duas vezes eleito o melhor restaurante vegetariano do Brasil.
O atendimento foi simpático e atencioso, apesar de um pequeno detalhe que vou comentar mais pra frente. Comecei pedindo o Couvert da casa (R$ 39,00), e preciso dizer: foi simplesmente o melhor couvert que experimentei em muito tempo! A seleção de pães artesanais e queijo de castanhas feito na casa, caviar de berinjela e hommus era impecável – e tão bem servida que se fosse meu único pedido teria sido suficiente para um almoço leve.
Fiquei tentada a experimentar o Quibe de Abóbora & Espaguete de Pupunha, mas acabei escolhendo o Risoto Vermelho com Shitake (R$ 84,00) feito com arroz vermelho, queijo de castanhas, gorgonzola vegana, nozes torradas, peras secas e shitake refogado no azeite. A apresentação era caprichada, com cores que ressaltavam os ingredientes frescos e naturais. O sabor estava agradável e equilibrado, mas confesso que, para mim, o destaque absoluto da experiência continuou sendo o couvert.
Algo que me chamou atenção no cardápio foi uma bebida intrigante chamada Xêro (R$ 32,00): borbu de cambuci, caju, gengibre, espuma de caju e vodka. Fiquei curiosa e acabei pedindo, mas só depois do primeiro gole percebi que era uma escolha que não combinava como acompanhamento para o almoço – eram 11 da manhã e eu não prestei atenção para o fato de que era um drink alcoólico. A apresentação era linda, mas não dava para apreciar o risoto com ele, então optei pela Água da Jamaica (R$ 19,00) que era um chá de hibisco com romã, melado de cana, hortelã e suco de limão. Foi simplesmente um espetáculo! Aromático e refrescante, complementou o risoto perfeitamente.
Mas aqui entra meu único porém: seria legal se a atendente tivesse perguntado sutilmente se eu tinha certeza sobre a bebida, especialmente porque eu estava pedindo para acompanhar o almoço. Sei que fui eu que errei ao ler o menu sem atenção, mas quem trabalha com atendimento sabe que detalhes assim fazem diferença. No meu caso, bastava um comentário discreto do tipo “essa bebida tem um teor alcoólico um pouco mais forte, quer manter o pedido ou prefere outra sugestão para acompanhar o risoto?”. É sempre bom contar com anfitriões atentos a esses detalhes capazes de transformar uma boa experiência em algo impecável. Infelizmente não sobrou espaço para sobremesa – mas com certeza voltarei um dia com mais fome para poder explorar melhor o menu.
O Banana Verde foi uma surpresa deliciosa!
Localizado na rua Harmonia 278 em São Paulo, o restaurante é facilmente acessível pela estação de metrô Fradique Coutinho depois de uma caminhada de cerca de 20 minutos pela Vila Madalena.